主席的話 

香港有潮籍人士約120萬，大約每六人中便有一位潮州人。這裡說的「潮州人」，不是今日的「潮州市」，而是過去的「潮州府」。事移境遷，如今人常言的「潮州」，通常是指潮汕地區，即包括揭陽、潮州、汕頭三市，加上汕尾市，便是「潮汕四市」。 

潮州人被稱為「中國第57個少數民族」。我們固然是漢族，但我們的語言、文化、風俗卻獨特得如「少數民族」。事實上，潮州文化傳承了古代華夏文化，潮州話保存了不少中古漢語。譬如「筷子」，我們至今仍曰「箸」；牙曰「齒」；眼曰「目」、哥曰「兄」、廁所曰「東司」等等，俯拾皆是。有人說，聽潮語如讀古文。 

潮汕孩子在15歲要進行「出花園」儀式，那是繼承了古代成人禮傳統。清明節仍有「寒食」的習俗；「家」所指的是三代同堂，而非兩代；我們稱呼「親兄弟」為「胞兄弟」，稱呼「堂兄弟」為「親兄弟」。 

我對潮州的認知，均源自我的父母，他們是典型且傳統的潮州人，自幼便叮囑我們切記自己是潮州人。每逢我回到潮汕，都會抽空赴往祖居與家鄉的親兄弟聚會。 

我的飲食口味，也是來受父母的影響，他們的味道，永遠是最好的味道，時常掛念的味道。不論是親屬關係，抑或是飲食口味，我在父母的熏陶之下也成長為典型而傳統的潮州人。 

無論名稱如何易變，我們對族群的認同，源自對潮汕文化的認同。不同的文化底蘊，形成了不同的族群，一族群的延續，端賴一文化的傳承。因此，我們成立潮汕文化協會，就是要將作為族群標識的「文化」傳承下去，讓香港的潮人後代，除了能夠認識族群的傳統，還懂得欣賞自身的傳統，謹記自己是潮州人，亦能自豪潮州人的身份。